最近有一長串關于減少肉類攝入的健康益處的論文得出結論:植物性飲食對心臟來說是個好消息。

目前，素食主義和純素食主義越來越流行。

被吹捧為更健康的選擇，許多人正在努力減少他們的肉類攝入量。

在過去的幾十年里，大量的研究表明，限制肉類對人體的影響有很多積極的方面。

例如，以植物為基礎的飲食已被證明可以降低肥胖、2型糖尿病和代謝綜合征的風險。素食主義和純素食主義甚至可以預防某些癌癥。

植物性飲食和心臟健康

來自華盛頓負責任醫(yī)學醫(yī)師委員會的研究人員仔細研究了大量最近的相關研究。

他們整理了大量臨床試驗和觀察研究的信息，發(fā)現以植物為基礎的飲食習慣與改善心臟健康的措施是一致的。

他們得出的結論是，對于那些遵循植物性飲食的人來說:

死于心血管疾病的風險降低了40%。

冠心病的風險降低了40%。

在多達91%的患者中，動脈部分或完全暢通。

高血壓的風險降低了34%。

此外，與非素食者相比，素食者的總膽固醇和低密度脂蛋白(即“壞膽固醇”)水平要低得多。此外，植物性飲食被證明與減肥有關。

“植物性飲食不僅能預防心臟病，還能控制甚至逆轉心臟病——這是任何藥物都無法做到的。”

Kahleova博士還指出，更健康的飲食和生活方式可以將心臟病發(fā)作的風險降低81 - 94%，而藥物只能將這一風險降低20 - 30%。

素食主義如何保護心臟?

植物性飲食對心臟健康的影響似乎有很多原因。似乎植物會帶來一些好處，而肉類會增加一些風險。

例如，植物中含有豐富的纖維和植物營養(yǎng)素，已知它們可以減少炎癥和氧化應激。此外，動物產品通常含有高脂肪、高膽固醇、血紅素鐵和環(huán)境污染物。

然而，這是一種復雜的相互作用，可能還涉及許多未知的因素。

然而，這些發(fā)現表明，如果社會能夠逐漸轉向植物性飲食，而不是過度食用肉類，人類的心臟健康將會得到顯著改善。

正如卡萊瓦博士所指出的，“心臟病是世界上最主要的死亡原因�！边@項研究證明了這不是必須的。