新的數(shù)據(jù)表明，高鹽食用可能對(duì)某些腸道細(xì)菌是致命的，這可能導(dǎo)致高血壓和影響免疫系統(tǒng)的疾病。

科學(xué)家已經(jīng)意識(shí)到高血壓和高鹽飲食之間的聯(lián)系。

高鹽飲食也可能加速自身免疫性疾病的發(fā)展，如多發(fā)性硬化癥(MS)。

一項(xiàng)新的研究提出了一種可能是這種聯(lián)系背后的機(jī)制。

這項(xiàng)研究由德國(guó)柏林實(shí)驗(yàn)與臨床研究中心和馬克斯·德?tīng)柌剪斂朔肿俞t(yī)學(xué)中心的科學(xué)家領(lǐng)導(dǎo)。

乳酸菌是什么?

一種叫做乳酸菌的腸道細(xì)菌，存在于某些發(fā)酵食品中，如酸菜、酸奶和奶酪，被認(rèn)為是“有益”的細(xì)菌;人們認(rèn)為它們可以預(yù)防某些疾病。

例如，去年的《今日醫(yī)學(xué)新聞》(Medical News Today)報(bào)道了一些研究，發(fā)現(xiàn)乳酸菌抑制了幾種耐多藥細(xì)菌病原體的生長(zhǎng)，也可能有助于減少狼瘡患者的腎臟炎癥。

在英國(guó)曼徹斯特舉行的英國(guó)心血管協(xié)會(huì)會(huì)議上發(fā)表的最新研究表明，食用大量的鹽可以殺死乳酸菌，從而增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。

高鹽飲食可以殺死乳酸菌

研究人員發(fā)現(xiàn)，在老鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的一種乳酸菌在喂食高鹽食物時(shí)被破壞了。高鹽飲食還會(huì)導(dǎo)致小鼠血壓升高，并觸發(fā)誘導(dǎo)炎癥的免疫細(xì)胞TH17細(xì)胞的激活。

這些小鼠也表現(xiàn)出類似于多發(fā)性骨髓炎的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

作者發(fā)現(xiàn)，給予小鼠益生菌治療乳酸菌可以降低腦脊髓炎癥狀和TH17細(xì)胞計(jì)數(shù)，同時(shí)穩(wěn)定小鼠的血壓。

然后，作者試圖在人類身上重復(fù)他們的發(fā)現(xiàn)。他們招募了12名健康的男性，他們每天多攝入6克鹽，持續(xù)2周，有效地增加了他們的鹽攝入量。

在這兩周結(jié)束的時(shí)候，作者發(fā)現(xiàn)，在大多數(shù)參與者中，乳酸菌已經(jīng)從他們的微生物群落中消失了——微生物的生態(tài)系統(tǒng)生活在我們的消化系統(tǒng)中。和老鼠一樣，研究中的男性也有更高的血壓和TH17細(xì)胞計(jì)數(shù)。

需要更多的研究

盡管科學(xué)家們已經(jīng)知道TH17細(xì)胞受到腸道微生物組的影響，但鹽殺死微生物組中健康細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)是新的。

科學(xué)家們?cè)絹?lái)越多地在研究細(xì)菌在疾病中的作用，但當(dāng)涉及到身體如何與腸道中的細(xì)菌相互作用時(shí)，仍有很多未知。

這項(xiàng)研究背后的作者認(rèn)為，需要更多的研究來(lái)更好地理解腸道健康如何影響身體其他系統(tǒng)的健康，比如心血管健康，以及益生菌可能在多大程度上為高血壓等疾病提供有用的治療。

“我們應(yīng)該開(kāi)始將腸道微生物群視為治療我們所知道的因鹽而惡化的疾病(如高血壓和炎癥)的可行靶點(diǎn)。”

研究負(fù)責(zé)人多米尼克·n·穆勒教授

“我們不能排除有其他鹽敏感細(xì)菌和乳酸菌一樣重要的可能性，”他繼續(xù)說(shuō)�！斑@可能是將腸道細(xì)菌用于治療嚴(yán)重疾病的冰山一角�！�