【新的研究發(fā)現(xiàn)植物蛋白，纖維和堅(jiān)果降低膽固醇，改善血壓】發(fā)表在《心血管疾病進(jìn)展》雜志上的一項(xiàng)新的薈萃分析發(fā)現(xiàn)，包括植物蛋白、纖維、堅(jiān)果和植物甾醇在內(nèi)的飲食可以降低膽固醇，改善血壓，改善心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的其他指標(biāo)。

心臟病是美國(guó)的主要死因，每4例死亡中就有1例死亡。導(dǎo)致心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素有很多，其中高血壓和高膽固醇是誘發(fā)心臟疾病的隱形殺手，如果不加以控制，就會(huì)帶來(lái)災(zāi)難性的結(jié)果。

一般情況下，醫(yī)生會(huì)建議通過(guò)飲食和生活方式改善的方面來(lái)控制血壓和膽固醇。此次研究的飲食是“組合飲食”，一種以植物為基礎(chǔ)的飲食模式，強(qiáng)調(diào)四種經(jīng)證實(shí)的降膽固醇食品的組合，其中包括：

每天42克堅(jiān)果，如堅(jiān)果或花生；

每天從豆制品或豆類，如豌豆、鷹嘴豆或小扁豆中攝取50克植物蛋白；

每天從燕麥、大麥、木虱、茄子、秋葵、蘋果、橙子或漿果中提取20克粘性可溶性纖維；每天2克植物甾醇，從補(bǔ)充劑或植物甾醇豐富的產(chǎn)品獲取。

薈萃分析發(fā)現(xiàn)，遵循飲食模式可使低密度膽固醇降低17%，同時(shí)還可降低總膽固醇、三聚氰胺、收縮壓、舒張壓和c反應(yīng)蛋白，除此之外，還有助于將10年的冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低13%。

研究人員表示：“之前的臨床試驗(yàn)和觀察研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了強(qiáng)有力的證據(jù)，證明植物性飲食可以改善心臟健康，這項(xiàng)研究表明，某些植物性食物對(duì)降低膽固醇和提高我們的心血管健康是特別有效的。”