新出爐的一份研究表明，每天喝三杯以上的咖啡可能有助于降低患上肝病的風(fēng)險(xiǎn)。
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據(jù)合眾國(guó)際社報(bào)道，研究者對(duì)逾 1.4 萬(wàn)名美國(guó)人進(jìn)行了 26 年的跟蹤調(diào)查，雖然并未證明因果關(guān)系，但研究結(jié)果顯示，每天喝三杯咖啡的參與者患肝病的幾率降低了 21%。
研究負(fù)責(zé)人、約翰·霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院的拉佐（Mariana Lazo）博士指出，喝咖啡的人患肝病的風(fēng)險(xiǎn)較低，而該研究結(jié)果也顯示，低濃度和中等濃度的咖啡對(duì)肝臟無(wú)害。
該研究采用了一項(xiàng)重大全國(guó)心臟病研究得出的數(shù)據(jù)。受訪者填寫了一份食物問(wèn)卷，其中包括關(guān)于咖啡攝入量的問(wèn)題，而他們的病歷被記錄了 26 年。受訪者平均每天喝兩杯 8 盎司的咖啡，研究人員發(fā)現(xiàn)，在調(diào)整了其他因素，如種族和收入、健康問(wèn)題和個(gè)人飲食后，咖啡與健康肝臟仍存在關(guān)聯(lián)。
肝臟問(wèn)題專家伯恩斯坦（David Bernstein）博士表示，他對(duì)這些發(fā)現(xiàn)并不感到驚訝。他說(shuō)：“喝咖啡對(duì)肝臟有益的概念并不是一個(gè)新概念，幾項(xiàng)累積了超過(guò) 43 萬(wàn)名參與者數(shù)據(jù)的大型研究均發(fā)現(xiàn)，飲用咖啡與肝硬化的顯著減少有關(guān)，尤其與過(guò)量飲食或飲酒的人群相關(guān)�！彼赋觯舜涡卵芯拷Y(jié)果進(jìn)一步支持了目前的證據(jù)，即咖啡與降低晚期肝病風(fēng)險(xiǎn)存在關(guān)聯(lián)。
此前的一些研究發(fā)現(xiàn)，每天喝幾杯咖啡有助于減輕肝臟纖維化程度，而這是肝臟發(fā)炎引發(fā)病變的第一個(gè)階段。
這項(xiàng)研究結(jié)果于將在波士頓召開(kāi)的美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)年會(huì)上進(jìn)行公布。